Cand eram copii, mama ne servea la micul dejun (sau cand se nimerea ) dulceturi facute de ea amestecate cu smantana de pe laptele fiert (caimacul )
Era atat de gras laptele, incat trebuia smantanit (adica se lasa la rece, smantana se ridica la suprafata , apoi era colectata cu lingura) dar uneori mama nu facea operatiunea asta :).
Il fierbea, il lasa sa se raceasca si abia apoi colecta smantana galbena si groasa de un deget. Pe aceea o amesteca cu dulceata sau gem ....o punea pe paine facuta de ea si ne imbia s-a mancam.
Nu eram mare mancatoare de lapte, dar in aceste conditii , radeam tot :))
Destul de des servim si noi combinatia cu pricina, insa nici vorba de smantana de pe laptele fiert. :)) Poate doar daca am trai la sat si am avea vacuta noastra:))
Astazi am avut pofta sa combin smantana (12% grasime) cu ricotta. Painea o aveam facuta de zilele trecute...practic sunt chifle semi ...va voi arata in curand reteta :).
Dulceata , de data aceasta am apelat la cea din comert, insa nu-mi pare rau. E foarte mierosa, plina de bucati de gutui , iar gustul este pe masura...adica bun-bun :)
Asadar, am taiat feliute chifla, am pus o lingura de amestec de ricotta cu smantana peste...iar deasupra am lasat sa curga putina dulceata de gutui.
Am servit-o cu lapte la temperatura camerei.
E absolut senzationala combinatia...painea sarata...ricotta light si dulceata....o minunata armonie intre dulce si sarat.
Mi-ai facut pofta... cred ca stiu ce incerc in dimineata asta!!!
RăspundețiȘtergere:)) pofta ai , pai...sa-ti fie de bine :))!
RăspundețiȘtergere