PUI UMPLUT CU CARTOFI COPTI SI SOS DE PAPAYA...by Adriana


mal
Am primit un pui crescut cu porumb, la curte, care arata taaare bine . M-am gandit ca  ar arata si mai bine umplut.:)) Cand i-am gasit in interior bine curatate si maruntaiele am avut pe deplin convingerea ca trebuie sa-l fac neaparat umplut :D.
Asadar, am pus de urgenta la fiert o mana de orez...intre timp am tocat o ceapa, un ardei si maruntaiele si le-am calit cu grasimea puiului.


Cand s-a fiert orezul, l-am trecut sub un jet de apa rece, l-am adaugat peste maruntaiele patrunse...am ras si ceva cascaval...am condimentat cu piper, vegeta si condimente speciale pentru pui. Pentru culoare si gust am tocat o legatura de patrunjel  si am adaugat-o umpluturii pe care am legat-o cu ou.


Puiul l-am condimentat interior-exterior cu  condiment pt pui kotanyi...apoi l-am umplut.


L-am asezat in tava pe un pat de feliute de unt  alaturi de cativa cartofi pe care i-am crestat...i-am "impanat" cu usturoi si felii de unt si i-am condimentat cu ierburi aromatice  . Tava  am invelit-o in folie de aluminiu si am dat-o la cuptor...cca 40 min la 200*, apoi i-am dat folia jos. Am uns puiul bine cu untul care intre timp s-a topit si l-am mai lasat inca 90 min la caldurica cu mici pauze in care l-am mai scos pentru uns.


Cand a fost bine rumenit si patruns i-am aratat  lumina :D.
Am preparat un sos cu sucul din tava pe care l-am stins cu vin "lacrima lui ovidiu" , nu inainte insa de a indeparta grasimea...l-am strecurat ...l-am mutat intr-o tigaie si l-am lasat sa scada (reductie). La final i-am adugat 2 linguri de jeleu de papaya preparat de catre mine, 2 linguri de balsamic de zmeura...putina sare si cateva boabe de piper roz.
Am scos umplutura din pui, l-am transat si l-am servit alaturi de cartofii copti, umplutura evident (care apropo, e de vis cu maruntaiele puiului) si minunatul sos de papaya.
Multumiri pe aceasta cale matusii care mi-a dat puiul.
Sa fiti iubiti si ...incercati si voi !!!
Share on Google Plus

Despre: Adriana Lucia Mara - Dragostea in Bucate

Pe pagina mea veti gasi retete simple, usor de preparat si deloc costisitoare. De la dulciuri ,aperitive, feluri de baza ...pana la conserve , toate retetele sunt testate si retestate de catre mine si multi altii. Nu trebuie sa fiti mari bucatari pentru a le incerca si voi, doar sa aveti dorinta de a gati si dragostea pentru stat in bucatarie. Va astept cu dragoste sa gatim impreuna !
    Blogger Comment
    Facebook Comment

2 comentarii :

daca doriti sa comentati :