COTOROAGE (ASPIC; RACITURI; PIFTIE ) DE GAINA SI LEGUME

mal

 Va povesteam de curand ca am primit ,printre altele si o gaina de la soacra mea. Gaina nu era tocmai batrana , dar  a facut o supa ...buna, buna. Insa a aparut o dilema : ce sa fac cu carnea fiarta in supa ?!
Chiar daca a fiert pana a picat de pe oase,era totusi putin cam aspra .Cum nimic nu se arunca ci doar se transforma... m-am gandit sa-i gasesc ceva intrebuintari nobile.:D
Asadar, am transformat-o impreuna cu legumele fierte  si cateva polonice de supa in cotoroage.
Mai intai am maruntit bine carnea, am taiat morcovul si telina in rondele, respectiv feliute...si am curatat un catel de usturoi.
Supa  am amestecat-o cu usturoiul pisat, apoi am strecurat-o. I-am adaugat un pliculet de tort gelle alb,am amestecat-o bine , apoi i-am dat cateva clocote .Am oprit focul si am lasat-o sa se stampere cateva clipe.
Intre timp am asezat in canite legumele si carnea , apoi am adaugat supa calda peste.
Le-am lasat la loc racoros sa se inchege.
In mai putin de  o ora am avut pe masa cele mai fine cotoroage .

Incercati !
Puteti folosi supa de pui....sau ....daca tineti post , puteti face cotoroagele numai cu legume si supa de legume,  dupa aceeasi metoda. Acela insa  e aspic de legume, nu cotoroage ;).

Tags: aperitive , RACITURI

Share on Google Plus

Despre: http://adriana-lucia-dragosteainbucate.blogspot.com/ - Dragostea in Bucate

Pe pagina mea veti gasi retete simple, usor de preparat si deloc costisitoare. De la dulciuri ,aperitive, feluri de baza ...pana la conserve , toate retetele sunt testate si retestate de catre mine si multi altii. Nu trebuie sa fiti mari bucatari pentru a le incerca si voi, doar sa aveti dorinta de a gati si dragostea pentru stat in bucatarie. Va astept cu dragoste sa gatim impreuna !