MARLENKA CU CACAO

mal

Sunt cativa ani de cand am vazut in Ungaria prajitura asta.
Aproape toate cofetariile  si micile cafeterii te imbie cu ea.
 Prezentarea e intotdeauna aceeasi : triunghiuri mici si scumpe :)).
Am ignorat-o pana acum, deoarece nu sunt fana prajitura cu foi, in special a celor cu miere . :)
Sambata trecuta am fost intr-o calatorie de afaceri  pana la Szeged.
Langa cafeaua cu care am fost servita , am primit  si o felie de Marlenka.
 Sovaielnic am testat-o .
Inca de la prima inghititura am ginit-o ca fiind "prajitura cu foi de miere "/ Albinita  :), pe care ne-o facea si mama de fiecare data cand primea miere de la nana Sidi a lu' aciu Romonutz :))
Atata doar ca mama punea intre foi o crema  fiarta de gris cu lapte si unt si "imniere " de prune bistrite :).
Sigur n-a inventat ea reteta. :)
Reteta Albinitei  circula din gura in gura si din casa in casa, fiind considerata o prajitura "cu spor":). Asa a ajuns si la mama.

Am venit acasa si am cautat pe net detalii, ca sa ma conving.
Ce sa vezi ?! Nici-o surpriza :)
Era chiar asa cum am ghicit : Marlenka = Mezes kremes =  Medovnik =Prajitura cu foi de miere= Albinita
Puteti cauta chiar voi mai multe detalii, le veti gasi pe zeci de siteuri :)

Tocmai de aceea n-am sa scriu  reteta dupa care am facut-o, pentru ca e o combinatie dintre foile mamei cu miere de albine si adaptarile dupa gustul meu.
Va spun doar ca am eliminat definitv zaharul din reteta si ca foilor clasice le-am adaugat cacao.(exista si varianta asta de Marlenka )
Am sperat astfel sa estompez gustul de miere, cu care sincer , nu ma prea impac.
Crema ( care e mai mult un sos  ) am facut-o din miere , lapte condensat si unt, insa le-am pus in proportii care sa-mi satisfaca mie gustul.
Am vrut o crema mai putin dulce :).
In retetele de pe net apare zahar si la componenta foilor si la cea a cremei.
Sincer, daca respectam retetele acelea, n-as fi putut manca prajitura asta, deoarece ar fi iesit prea dulce :)
In plus ,  am pus nuca macinata si intre foi, desi majoritatea retetelor specifica sa pui doar pe ultima foaie .

Acuma... sa va spun cum sta treaba cu taiatul si mancatul prajiturii.:))
Cu cat se invecheste, cu atat e mai buna si mai moale si se poate taia mai usor. :)
Foile au nevoie de o vreme... buna ,ca sa se imbibe cu crema si sa se inmoaie, in special acestea cu cacao, care au tendinta sa fie mai tari decat cele clasice :)
Eu am taiat Marlenka mea cu cacao numai pentru poza  :), pentru ca, de mancat o s-o mancam cel mai devreme maine dimineata la cafea .
Am gustat-o doar si pot sa va spun ca e asa cum mi-am dorit.
Nu se simte prea tare gustul de miere din foi, iar crema e dulce atat  cat s-o pot suporta :).

In lucru mai am o varianta de Marlenka , cu foi clasice , (dar tot fara zahar) si crema cu dulce de lache si putina miere.
Si aceleia i-am pus o tona de nuca intre foi :)
Mai trebuie s-o finisez si s-o las sa se invecheasca :))
O sa v-o arat zilele urmatoare;)

Tags: deserturi , prajitura

Share on Google Plus

Despre: http://adriana-lucia-dragosteainbucate.blogspot.com/ - Dragostea in Bucate

Pe pagina mea veti gasi retete simple, usor de preparat si deloc costisitoare. De la dulciuri ,aperitive, feluri de baza ...pana la conserve , toate retetele sunt testate si retestate de catre mine si multi altii. Nu trebuie sa fiti mari bucatari pentru a le incerca si voi, doar sa aveti dorinta de a gati si dragostea pentru stat in bucatarie. Va astept cu dragoste sa gatim impreuna !